Intellectual Olympiad in Service of Bread Production Technological Equipment - 2026 ongoing
1000 ₸
Subject: Service of Bread Production Technological Equipment Level: X (I is easiest, XII is hardest)
Category: student
Question language: Русский
Questions: 15
Example question: Каков основной принцип работы инжекционной системы пароувлажнения с сухим паром (Dry Steam System) в сравнении с традиционной бойлерной? Пар вырабатывается в отдельном бойлере высокого давления, Вода испаряется мгновенно при контакте с нагретым керамическим элементом внутри печи, что исключает капельный вынос, Пар получают за счет кипячения воды в поддоне печи, Увлажнение происходит только за счет испарения с поверхности изделий