Intellectual Olympiad in Bread Baking Technology - 2026 ongoing
1000 ₸
Subject: Bread Baking Technology Level: VIII (I is easiest, XII is hardest)
Category: student
Question language: Русский
Questions: 15
Example question: Какое влияние оказывает соотношение молочной и уксусной кислот в закваске на органолептический профиль хлеба? Определяет интенсивность аромата и характер кислинки, Влияет только на цвет корки, Регулирует влажность мякиша, Не влияет на качество хлеба