Нан пісіру технологиясы пәні бойынша зияткерлік олимпиада - 2026 өткізілуде

Пән атауы: Нан пісіру технологиясы
Деңгей: II
Санаты: студент
Сынақ сұрақтары: қытай тілінде
Сұрақ үлгісі: 和面用水温度过高时，最可能造成的后果是什么？ 面粉灰分明显降低, 酵母活性受损，发酵能力下降, 面团吸水率变为零, 面包组织完全不含淀粉