Нан пісіру технологиясы пәні бойынша зияткерлік олимпиада - 2026 өткізілуде

Пән атауы: Нан пісіру технологиясы
Деңгей: IV
Санаты: педагог
Сынақ сұрақтары: қытай тілінде
Сұрақ үлгісі: 生产面包前，若面粉含水量明显偏高，最可能对面团操作性造成什么影响？ 使面团完全失去发酵能力, 使面团黏性增大并需相应调整加水量, 使面筋立即完全分解, 使成品含水量必然降低