Нан пісіру технологиясы пәні бойынша зияткерлік олимпиада - 2026 өткізілуде

Пән атауы: Нан пісіру технологиясы
Деңгей: V (I — ең жеңіл, XII — ең күрделі)
Санаты: педагог
Сұрақтар тілі: 汉语
Сұрақтар: 15
Сұрақ үлгісі: 小麦粉中的面筋蛋白在加水并搅拌后形成网络结构，最直接赋予面团哪种特性？ 甜味增强, 颜色变深, 持气和延展能力, 酸度升高