Clever Quizzes Clever
Выберите язык
Қазақша
Русский
English
汉语
Войти в аккаунт
0 / 0

I — самый лёгкий, XII — самый сложный

Олимпиады Уровень
Реология пищевых продуктов
Реология пищевых продуктов Уровень I
Русский студент 		Из каких частей состоит зерно пшеницы? Участников: 1
Реология пищевых продуктов
Реология пищевых продуктов Уровень I
Қазақша педагог 		Ньютондық тағамдық сұйықтықтың негізгі реологиялық белгісі қандай?
Реология пищевых продуктов
Реология пищевых продуктов Уровень I
Русский педагог 		Какое утверждение наиболее точно характеризует ньютоновскую пищевую жидкость?
Реология пищевых продуктов
Реология пищевых продуктов Уровень I
English студент 		Which quantity describes a fluid's resistance to flow under an applied shear stress?
Реология пищевых продуктов
Реология пищевых продуктов Уровень II
Русский студент 		Что в реологии пищевых продуктов понимают под вязкостью?
Реология пищевых продуктов
Реология пищевых продуктов Уровень II
Қазақша педагог 		Ығысу жылдамдығының SI жүйесіндегі өлшем бірлігін анықтаңыз.
Реология пищевых продуктов
Реология пищевых продуктов Уровень II
Русский педагог 		Какое преимущество капиллярного реометра особенно важно при исследовании пищевых расплавов и концентратов с относительно высокой вязкостью?
Реология пищевых продуктов
Реология пищевых продуктов Уровень II
English студент 		Which graphical relationship is commonly used to construct a flow curve for a food material?
Реология пищевых продуктов
Реология пищевых продуктов Уровень III
Русский студент 		Какой реологический параметр характеризует сопротивление материала мгновенной упругой деформации?
Реология пищевых продуктов
Реология пищевых продуктов Уровень III
Қазақша педагог 		Гершель–Балкли моделіндегі консистенция коэффициенті K қандай реологиялық сипаттаманы білдіреді?
Реология пищевых продуктов
Реология пищевых продуктов Уровень III
Русский педагог 		В конусно-плоскостной системе угол конуса равен 0,1 рад, а угловая скорость вращения — 2 рад/с. Какова приблизительная скорость сдвига в образце?
Реология пищевых продуктов
Реология пищевых продуктов Уровень III
English студент 		Which unit is used for shear rate in the SI system?
Реология пищевых продуктов
Реология пищевых продуктов Уровень IV
Русский студент 		Какой параметр в модели Оствальда де Ваале определяет степень неньютоновского поведения продукта?
Реология пищевых продуктов
Реология пищевых продуктов Уровень IV
Қазақша педагог 		Тағамдық материалдың деформациясы әсер етуші күш алынғаннан кейін толық жойылмаса, оның қандай қасиеті бар деп есептеледі?
Реология пищевых продуктов
Реология пищевых продуктов Уровень IV
Русский педагог 		Какую поправку в капиллярной реометрии вводят для учёта дополнительных потерь давления на входе в капилляр?
Реология пищевых продуктов
Реология пищевых продуктов Уровень IV
English студент 		Which statement correctly distinguishes the two dynamic moduli measured in oscillatory rheology?
Реология пищевых продуктов
Реология пищевых продуктов Уровень V
Русский студент 		Какой параметр характеризует переход пищевой системы от линейного к нелинейному вязкоупругому поведению?
Реология пищевых продуктов
Реология пищевых продуктов Уровень V
Қазақша педагог 		Реологиялық өлшеуде үлгінің температурасын тұрақты ұстаудың негізгі мақсаты қандай?
Реология пищевых продуктов
Реология пищевых продуктов Уровень V
Русский педагог 		Для линейного вязкоупругого материала тангенс угла механических потерь определяется как отношение
Реология пищевых продуктов
Реология пищевых продуктов Уровень V
English студент 		A food material has a characteristic relaxation time of 8 s, while the processing operation occurs over a characteristic time of 2 s. What is its Deborah number?
Реология пищевых продуктов
Реология пищевых продуктов Уровень VI
Русский студент 		Какой параметр используют для описания нелинейного вязкоупругого отклика при больших амплитудах деформации?
Реология пищевых продуктов
Реология пищевых продуктов Уровень VI
Қазақша педагог 		Реологиялық модельде өнімнің серпімді және тұтқыр компоненттерін қатар көрсету үшін қай модель қолданылады?
Реология пищевых продуктов
Реология пищевых продуктов Уровень VI
Русский педагог 		Как называют способность структурированной пищевой системы постепенно восстанавливать вязкость после прекращения сдвигового воздействия?
Реология пищевых продуктов
Реология пищевых продуктов Уровень VI
English студент 		In a viscoelastic food flowing through a narrow channel, a measurable difference develops between the normal stresses in the flow and transverse directions. Which rheological phenomenon does this observation represent?
Реология пищевых продуктов
Реология пищевых продуктов Уровень VII
Русский студент 		Какой реологический параметр используют для анализа энергетических потерь при циклическом деформировании пищевой системы?
Реология пищевых продуктов
Реология пищевых продуктов Уровень VII
Қазақша педагог 		Ығысу әсері тоқтағаннан кейін құрылымының біртіндеп күшеюі байқалатын материалдың реологиялық мінезі қалай аталады?
Реология пищевых продуктов
Реология пищевых продуктов Уровень VII
Русский педагог 		Какое наблюдение наиболее характерно для проявления нормальных напряжений при течении вязкоупругого пищевого материала по узкому каналу?
Реология пищевых продуктов
Реология пищевых продуктов Уровень VII
English студент 		For a food polymer melt that obeys the Cox–Merz rule, which relationship is expected between the steady-shear viscosity and the magnitude of the complex viscosity?
Реология пищевых продуктов
Реология пищевых продуктов Уровень VIII
Русский студент 		Какой реологический подход применяют для описания поведения пищевых систем с иерархической структурой?
Реология пищевых продуктов
Реология пищевых продуктов Уровень VIII
Қазақша педагог 		Гершель–Балкли үлгісінде аққыштық шегінен кейінгі кернеу мен ығысу жылдамдығының байланысын қай теңдеу дұрыс сипаттайды?
Реология пищевых продуктов
Реология пищевых продуктов Уровень VIII
Русский педагог 		Для пищевой пасты, описываемой моделью Гершеля—Балкли τ = τ₀ + Kγ̇ⁿ, заданы τ₀ = 20 Па, K = 3 Па·сⁿ, n = 0,5 и γ̇ = 16 с⁻¹. Чему равно касательное напряжение?
Реология пищевых продуктов
Реология пищевых продуктов Уровень VIII
English студент 		A shear-thinning food is described by the power-law equation τ = Kγ̇ⁿ, where K = 8 Pa·sⁿ and n = 0.75. What shear stress is predicted at a shear rate of 16 s⁻¹?
Реология пищевых продуктов
Реология пищевых продуктов Уровень IX
Русский студент 		Какой реологический критерий используют для идентификации критической точки гелеобразования?
Реология пищевых продуктов
Реология пищевых продуктов Уровень IX
Қазақша педагог 		Карреау–Ясуда моделінде нөлдік ығысу аймағындағы тұтқырлықты сипаттайтын параметр қайсы?
Реология пищевых продуктов
Реология пищевых продуктов Уровень IX
Русский педагог 		Для степенной модели течения пищевого материала τ = Kγ̇ⁿ показатель n = 0,75. Во сколько раз изменится касательное напряжение при увеличении скорости сдвига в 16 раз при неизменном K?
Реология пищевых продуктов
Реология пищевых продуктов Уровень IX
English студент 		A food suspension follows the Casson equation. Which feature distinguishes this model from a simple power-law equation?
Реология пищевых продуктов
Реология пищевых продуктов Уровень X
Русский студент 		Какой теоретический подход используют для описания реологии пищевых систем с дальнодействующими корреляциями?
Реология пищевых продуктов
Реология пищевых продуктов Уровень X
Қазақша педагог 		Кельвин–Фойгт моделіне лездік тұрақты кернеу түсірілгенде материалдың деформациясы қалай өзгереді?
Реология пищевых продуктов
Реология пищевых продуктов Уровень X
Русский педагог 		При обработке экспериментальных данных по течению пищевой суспензии зависимость касательного напряжения от скорости сдвига в координатах ln τ–ln γ̇ имеет наклон 0,72. Какой вывод следует сделать в рамках степенной модели без предельного напряжения?
Реология пищевых продуктов
Реология пищевых продуктов Уровень X
English студент 		A food suspension follows the constitutive relation τ = τ₀ + Kγ̇ⁿ. If τ₀ = 18 Pa, K = 2.5 Pa·sⁿ, n = 0.4, and γ̇ = 16 s⁻¹, what shear stress is predicted?
Реология пищевых продуктов
Реология пищевых продуктов Уровень XI
Русский студент 		Какой реологический признак указывает на нарушение эргодичности в структурированных пищевых системах?
Реология пищевых продуктов
Реология пищевых продуктов Уровень XI
Қазақша педагог 		Параллель пластиналар арасындағы саңылау 2 мм, жоғарғы пластинаның жылдамдығы 0,08 м/с. Қарапайым ығысу жағдайындағы ығысу жылдамдығын есептеңіз.
Реология пищевых продуктов
Реология пищевых продуктов Уровень XI
Русский педагог 		В установившемся течении ньютоновской жидкости по круглому капилляру средняя скорость потока равна 0,20 м/с, а радиус капилляра — 1,5 мм. Какова скорость сдвига у стенки?
Реология пищевых продуктов
Реология пищевых продуктов Уровень XI
English студент 		A concentrated food suspension is described by a constitutive law in which stress remains below a finite threshold while the material behaves as a solid, then follows a power-law relation after yielding. Which model is most appropriate?
Реология пищевых продуктов
Реология пищевых продуктов Уровень XII
Русский студент 		Какой концептуальный подход объединяет реологию, статистическую физику и теорию сложных систем для описания пищевых матриц?
Реология пищевых продуктов
Реология пищевых продуктов Уровень XII
Қазақша педагог 		Қуаттық заңға бағынатын сұйықтық үшін капиллярлық реометрде есептелген орташа көрінерлік ығысу жылдамдығы γ_app берілсе, қабырғадағы нақты ығысу жылдамдығын анықтайтын өрнек қайсы?
Реология пищевых продуктов
Реология пищевых продуктов Уровень XII
Русский педагог 		При обработке данных капиллярной реометрии для степенной жидкости какой параметр необходимо скорректировать, если зависимость расхода от перепада давления нелинейна и профиль течения не является ньютоновским?
Реология пищевых продуктов
Реология пищевых продуктов Уровень XII
English студент 		A food suspension follows the constitutive relation τ = 4γ̇^0.6 + 8, with stress in pascals and shear rate in s⁻¹. What stress is predicted at γ̇ = 25 s⁻¹?