Интеллектуальная олимпиада по предмету "Технология хлебопекарного производства" - 2026 проводится

Предмет: Технология хлебопекарного производства
Уровень: II
Категория: студент
Тестовые вопросы: на китайском языке
Пример вопроса: 和面用水温度过高时，最可能造成的后果是什么？ 面粉灰分明显降低, 酵母活性受损，发酵能力下降, 面团吸水率变为零, 面包组织完全不含淀粉