Предмет: Обслуживание технологического оборудования хлебопекарного производства
Уровень: III
Категория: студент
Тестовые вопросы: на русском языке
Пример вопроса: Какой принцип работы преимущественно используется в современных хлебопекарных печах для передачи тепла выпекаемому изделию? Только теплопроводность, Только конвекция, Комбинированный (конвекция, теплопроводность, излучение), Только излучение