Интеллектуальная олимпиада по предмету "Технология хлебопекарного производства" - 2026 проводится

Предмет: Технология хлебопекарного производства
Уровень: X (I — самый лёгкий, XII — самый сложный)
Категория: студент
Язык вопросов: English
Вопросов: 15
Пример вопроса: Before mixing, what is the primary technological purpose of sifting wheat flour? To remove lumps and distribute the flour uniformly, To gelatinize the starch, To increase the dough acidity, To replace the need for fermentation