Reología de los alimentos - 2026 en curso

Asignatura: Reología de los alimentos
Nivel: VI
Categoría: docente
Preguntas del test: en ruso
Ejemplo de pregunta: Как называют способность структурированной пищевой системы постепенно восстанавливать вязкость после прекращения сдвигового воздействия? Реопексия, Дилатансия, Тиксотропия, Ползучесть